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星巴克祭出快取服務對壘瑞幸

  5月22日,北京商報記者從星巴克中國處了解到,星巴克中國的“在線點,到店取”服務——啡快Starbucks Now在北京、上海上線。耐人尋味的是,快取模式一直是剛剛上市敲鐘的瑞幸咖啡最引以為傲的點。不難看出星巴克正在嘗試在門店方面變得更加靈活,雙方的攻防戰也遠未結束。

  快取店的這種模式如今成為咖啡市場的重頭戲。目標成為中國最大的咖啡連鎖品牌的瑞幸咖啡也一直在著重布局快取店。而對于星巴克而言,當前的門店基數是移動點單服務的一大優勢。目前,星巴克已經在中國150多個城市開設了超過3600家門店,保證了移動點單服務的輻射范圍。

  中國食品產業分析師朱丹蓬表示,快取店這種模式是整個咖啡行業競爭升級的結果,也更加貼近新生代重度消費人群,從整個前瞻性的布局來看,快取店這種模式一定會成為未來布局的一個重點。

  在上海啡越投資管理有限公司董事長王振東看來,星巴克之前推出過的類似服務并不成功,所以依然會有很大挑戰。星巴克正在探索多種餐飲模式,目前在單價方面不占優勢,想要跑通快取店模式,星巴克或許需要為其開發出一條新的產品線。

  來源:北京商報 記者 郭詩卉 郭繽璐

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