您所在的位置:荒野行动更新补偿点券 >> 零售業頻道 >> 正文
農夫山泉在物美試賣了小半年現磨咖啡,突出天然水沖泡

  農夫山泉于春節前后在部分物美便利店、超市投放了現磨咖啡機,它擺放在店內收銀臺附近。4 種咖啡均為便利店咖啡常見品類:美式、拿鐵、意式濃縮、摩卡和卡布奇諾,在點單屏上與早餐和粥歸屬同一類,應該是主打早餐場景。

圖片來自/好奇心日報

  在現磨咖啡機的側面,“以農夫山泉的天然水”一句位于文案第一行并且使用了最大字號,其次才是 100% 阿拉卡比咖啡豆和新鮮牛乳。

  討論水質會提到概念“可溶性固體總量”(TDS),即溶解在水中的可溶物總量。這一概念測量單位為毫克/升,通常用 ppm 表示。ppm 值越高,意味著水中可溶物越多,那么萃取率會越低。

  一般而言,沖煮水的 TDS 位于 80-180 ppm 比較合適,農夫山泉天然礦泉水的 TDS 大致在 60-80 ppm 之間,快接近適宜標準。對比依云因為含有更多微量元素,ppm 一般在 300-400ppm 之間甚至更多,消費者會喝出澀味以及略帶苦味。而像怡寶和屈臣氏這樣的純凈水 ppm 值僅達到個位數,沖出的咖啡口感不夠濃郁、偏酸。

  水質之外,更重要的咖啡豆并沒帶來很大的競爭力。阿拉卡比豆是咖啡市場上的主流咖啡豆樹種,產量占到了全球咖啡豆的七成,便利蜂、7-ELEVEn、全家和羅森同樣使用的是這一咖啡豆(具體產地不同)。

  盡管在店內展示牌上顯示可以制作冷飲,但是物美便利店(北京光華路 SOHO 店)店員告知《好奇心日報》記者咖啡機并不支持,并承認銷量因此(相比天氣偏冷時候)有點受影響。

  市面上主流咖啡機確實不提供制冷功能,便利蜂的做法是在現磨咖啡機旁邊放置了一個冷柜,里面擺放了兩款冰杯,吸引消費者購買時選擇冰咖。

圖片來自/好奇心日報

  農夫山泉的現磨咖啡價格位于 8-14 元之間,相較便利蜂最貴的大杯冰拿鐵 15 元(包含 2 元冰杯)和 7-ELEVEn 的 10 元拿鐵封頂價,在一眾便利店咖啡價格中位于高檔,并且沒有推出優惠活動。此外,現磨咖啡機并不支持支付寶付款,必須微信掃碼跳轉至微信小程序“多點”進行支付。

  一位市場維護人員表示目前還處于測試階段,農夫山泉在北京地區投放了大約 30 臺機器,之前還在全時試驗過。不過后者由于收購關系,合作沒有繼續下去。

  在競爭激烈的便利店咖啡市場,農夫山泉和物美的合作優勢并不明顯。全家早在 2016 年就表示一年賣出 1000 萬杯咖啡,物美截止 2018 年 12 月底門店總量為 704 家,距離 7-ELEVEn、全家這類老牌便利店的 1500 多家數量還有點遠。

  農夫山泉營收增長率從 2015 年的 38.6% 下降至 2017 年的 8.3%,本月月初還發布了首款咖啡類飲品炭仌,加入碳酸氣泡制造類似碳酸飲料的口感。

 ?。ɡ叢矗漢悶嫘娜氈?王靜)

關注公號:redshcom  關注更多: 咖啡